Mindent bele húsleves
Íme, egy igazán finom húsleves, gazdagon, ahogy nagyanyáink is imádták!
Mindent bele húsleves
HIRDETÉS
Hozzávalók:
3 egész csirkecomb (félbe vágva)
30 dkg csirkemáj
6-7 db csirkeszív
200 g cérnametélt
4-5 közepes méretű sárgarépa
2-3 fehérrépa (petrezselyemgyökér)
1 nagyobb fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
Petrezselyemzöld
2 tyúkhúsleves kocka
Só
Bors
Elkészítése:
A csirkecombokat megmossuk, megtisztítjuk, majd a fazékba helyezzük és felöntjük annyi vízzel, hogy a húst ellepje. Felforraljuk. Ez alatt megtisztítjuk a zöldségeket, és hosszanti csíkokra vágjuk. Ha felforrt (felhabzott) a víz, öntsük le a húsról, majd folyóvíz alatt újra mossuk át a combokat.
HIRDETÉS
Tegyük be a fazékba a combok mellé a zöldségeket és a leveskockát és öntsük fel vízzel az egészet, majd főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen át nem puhulnak (kb. 1,5 óra). Ha ez megtörtént a zöldségeket szedjük ki egy tálba, majd tisztítsuk meg a szívet és a májat és tegyük be főni a levesbe.
Amikor a máj teljesen átfőtt, már mindent kiszedhetünk, majd a megmaradt alaplevet felöntjük 3-4 pohár (kb. 7 dl) vízzel és sózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzről és belerakjuk, a tésztát majd megkevergetjük. A végeredmény lenyűgözően finom lesz!
