Hungarikum lett a kürtőskalács

A Hungarikum Bizottság egyhangú döntéssel hungarikummá nyilvánította csütörtöki ülésén a kürtős kalácsot - jelentette be Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter sajtótájékoztatón Budapesten.

Kürtőskalács

Kürtőskalács sütés Győr sétálóutcájában, a karácsonyi vásáron (2015) - MTI Fotó: Krizsán Csaba

A Hungarikum Bizottság minden segítséget megad a kürtős kalács jogi védelméhez - tette hozzá a miniszter, aki az erdélyi, a székely és a magyar hagyomány részének nevezte ezt az édességet.

A hungarikumként fémjelzett kürtöskalács pontos receptjét egyenlőre még nem tudni, hiszen nem egy pékség elkészítette azt, összetételében apróbb változtatásokkal, de reméljük, hogy az 1450-ből, gróf Mikes Mária 1784-ben írt könyvében fennmaradt recepthez a legközelebb eső, autentikus ízű ínyencség nyert.

Kürtőskalács sütés

Burus Csaba dióval szór le egy frissen sült kürtőskalácsot az erdélyi Székelyudvarhelyről indult Vitéz Kürtős sütöde standján, Győr sétálóutcájában, a karácsonyi vásáron 2015. december 3-án. - MTI Fotó: Krizsán Csaba

(MTI)

2015. december